Vins Meursault Anne Boisson - Chevalières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Chevalières" 2022 du domaine Anne Boisson est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour produire de grands vins blancs grâce à son sol calcaire, idéal pour le Chardonnay. La cuvée "Chevalières" se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe d'amande. Le domaine Anne Boisson, bien que relativement jeune, a su se forger une réputation grâce à ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir, produisant ainsi des vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez un saumon gravlax ou un risotto aux cèpes qui relèvera les arômes subtils du vin. Une volaille à la crème ou des escargots à la bourguignonne, plats régionaux, pourraient également créer une belle harmonie avec ses nuances minérales et sa rondeur. Ces accords permettent de valoriser à la fois les saveurs délicates et la fraîcheur de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée scintillante avant de découvrir au nez ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Un vin qui promet une expérience sensorielle riche et mémorable.