Vins Meursault Buissoncharles - Les Tessons - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Les Tessons 2023, produit par le domaine Buissoncharles, est un vin blanc sec d'exception provenant de la Bourgogne, spécifiquement de la célèbre Côte de Beaune. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, tire sa richesse aromatique et sa texture soyeuse du terroir unique de Meursault, avec son sol argilo-calcaire. Le millésime 2023, marqué par un climat modérément chaud, confère au vin une belle maturité. La vinification en fûts de chêne accentue ses notes de noisette et de beurre. La Bourgogne, réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat continental, offre des vins d'une grande complexité. Le domaine Buissoncharles, avec ses siècles d'histoire, perpétue une tradition viticole exemplaire, renforçant sa réputation à chaque génération.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa rondeur et son élégance. Des plats comme un risotto aux champignons, un homard grillé ou un poulet à la crème seraient parfaits. Pour des accords régionaux, envisagez un fromage de chèvre frais ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui feront ressortir la finesse et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour apprécier sa fraîcheur. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches, ainsi que de subtiles nuances pâtissières. Prenez ensuite une gorgée et laissez-vous envoûter par sa texture veloutée et sa finale persistante.