Vins Meursault Domaine Michelot - Meursault 'Sous La Velle' - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Sous La Velle" 2019 du Domaine Michelot est un vin blanc élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, un terroir prestigieux reconnu pour ses Chardonnay de grande qualité. Ce vin met en valeur la pureté de ce cépage, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2019, avec son climat équilibré, a permis une belle concentration des arômes et une acidité vibrante. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui donnent naissance à des vins d'une finesse remarquable. Le Domaine Michelot, avec une histoire séculaire, est célébré pour son respect des traditions et sa quête d'excellence.

Pour accompagner ce Meursault, une volaille à la crème ou un poisson en sauce apporteront une harmonie parfaite. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons de saison, souligneront sa complexité aromatique. Essayez-le également avec un fromage doux comme le Comté affiné, pour un accord classique et savoureux.

Lors de la dégustation de ce Meursault, servez-le idéalement à une température de 12-14°C, après un carafage d'environ 30 minutes. Commencez par apprécier sa robe limpide et éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet expressif et bien structuré. En bouche, sa richesse et son équilibre inviteront à une lente découverte de ses saveurs persistantes.