Vins Meursault Domaine Gallet - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 du Domaine Gallet, classé Grand Cru, est un vin blanc demi-sec de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est sans doute issu majoritairement de Chardonnay, un cépage réputé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2023, étant récent, montre la vivacité et le potentiel d'évolution de ce vin. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, et ses sols calcaires et marneux influencent fortement le caractère minéral de ses vins. Le Domaine Gallet, riche d'une histoire centenaire, est réputé pour ses méthodes de vinification qui allient tradition et précision moderne, renforçant la complexité et l'élégance de ses cuvées.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault se marierait à merveille avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un saumon en sauce béarnaise. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin apporteront également une belle harmonie avec les arômes riches et complexes du vin. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne seront un choix classique et délicieux.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de miel et de notes florales. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, apréciant sa finale longue et élégante.