Avis Viniou
Le Meursault 2020 de Chartron et Trébuchet est un vin blanc sec prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, issu certainement du cépage Chardonnay, présente une splendide complexité aromatique, alliant des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, souvent accompagnées de subtiles nuances beurrées et d'amandes grillées grâce à un élevage en fût de chêne. Le millésime 2020, une année aux conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et équilibre. La région de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise l'expression pure du terroir. Chartron et Trébuchet, renommée maison fondée en 1984, est connue pour sa maîtrise dans l'art de produire des vins élégants et expressifs.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats raffinés qui rehausseront ses arômes et sa structure. Un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème seraient des choix idéaux. Les crustacés, particulièrement les langoustines ou les Saint-Jacques poêlées, se marieraient délicatement avec la finesse de ce vin. Pour une touche locale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait faire un mariage parfait, mettant en avant les traits distinctifs du vin tout en respectant ses subtilités.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez les nuances subtiles de fleurs et de fruits. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, en identifiant les nuances minérales typiques de son terroir. Laissez chaque gorgée développer son élégance avant de passer à la suivante, pour une expérience gustative complète.
