Vins Meursault Domaine Creusefond - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Creusefond nous offre un Meursault 2023, un vin blanc sec issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est renommé pour ses sols calcaires qui confèrent au Chardonnay, cépage emblématique de la région, une minéralité marquée et une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, connu pour sa météo clémente, pourrait offrir des vins aux arômes frais et délicats, avec une belle acidité. Le Domaine Creusefond, bien que jeune dans l'histoire bourguignonne, s'est rapidement forgé une réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectant le terroir de Meursault.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses arômes de fruits secs et d'agrumes. Des plats à base de poissons nobles comme le turbot ou le saumon grillé s'harmoniseront parfaitement. Essayez également des volailles à la crème ou un plateau de fromages bourguignons comme le brillat-savarin ou le comté affiné, qui mettront en valeur sa rondeur et son équilibre. Les spécialités locales comme les escargots de Bourgogne seraient aussi un mariage des plus authentiques.

Pour la dégustation de votre Meursault 2023, servez-le à une température idéale de 11-13°C après un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes afin de laisser épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches, de noisette et de beurre frais. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse en bouche, découvrant sa finale légèrement minérale qui témoigne de l'élégance de son terroir bourguignon.