Vins Meursault Anne Boisson - Meursault "Sous la Velle" 2020 - Anne Boisson - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Sous la Velle" 2020 d'Anne Boisson est un vin blanc raffiné de Bourgogne, réputé pour ses vins d'une grande élégance. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, et offre une expression précise du millésime 2020. Niché dans la Côte de Beaune, le terroir de Meursault se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure au vin. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de la nature, souvent sans intervention excessive, permettent de préserver la pureté aromatique du vin. Le domaine Anne Boisson, petite exploitation familiale, s'est forgé une belle réputation pour sa qualité artisanale et ses vins d'une précision remarquable.

Pour sublimer les arômes subtils de ce Meursault, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou du homard, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture grasse. Les plats de volaille tendre, comme une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, s'accorderont également parfaitement. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné ou à une tomme de Savoie qui rehausseront son caractère minéral et gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, avant de humer ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative mémorable, à savourer lentement.