Vins Meursault Anne Boisson - Meursault 2019 - Anne Boisson - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Meursault 2019 d'Anne Boisson est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de chardonnay, ce millésime 2019 se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et minéralité. Les sols argilo-calcaires de Meursault contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin, qui bénéficie d'une vinification méticuleuse, souvent en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'amande. Le domaine Anne Boisson, bien que modeste, jouit d'une solide réputation pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Meursault avec élégance et précision. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, influence fortement le style riche et opulent de ces vins.

Pour mettre en valeur la profondeur et la texture de ce Meursault, envisagez de le servir avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce beurre citronnée, ou un risotto aux truffes pour accentuer ses notes beurrées et briochées. Des fromages de Bourgogne, comme un Comté affiné, se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional classique, pensez à le servir avec des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et limpide, puis prenez le temps de humer ses arômes, qui révèlent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légère toastée. Enfin, en bouche, savourez sa structure onctueuse, sa finale longue et sa minéralité fraîche qui signe les grands Meursaults.