Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2018 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc d'exception provenant de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne, la Côte de Beaune. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin reflète le terroir unique de l'appellation Meursault, caractérisé par ses sols calcaires et marneux. La vendange 2018, marquée par un climat chaud et généreux, a permis une expression riche et complexe des arômes. La vinification soignée au domaine, avec un élevage en fûts de chêne français, donne à ce Meursault ses nuances beurrées, minérales et florales. Le Domaine des Comtes Lafon, établi à la fin du XIXe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins précis et élégants, reflétant l'héritage et l'excellence bourguignonne.
Ce vin, par sa richesse et sa profondeur, se marie merveilleusement avec des plats raffinés tels qu'un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques à la crème. Pour une harmonie parfaite, des plats à base de volailles à la crème, comme un suprême de volaille à l'estragon, sublimeront ses arômes beurrés et sa belle acidité. Côté accords régionaux, un Mont d'Or fondu ou une poularde de Bresse rôtie enrichiront l'expérience gustative, créant un voyage savoureux au cœur de la Bourgogne.
Pour déguster au mieux ce Meursault 2018, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. En début de dégustation, observez sa robe dorée étincelante. Au nez, imprégnez-vous de ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia, et d'une pointe de noisette grillée. La bouche révèle une texture ample et soyeuse, persistent sur une finale minérale et légèrement boisée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement savourer ce vin d'exception.
