Vins Meursault Domaine Leflaive - Meursault 1er Cru Sous le dos d'âne 2019 - Domaine Leflaive - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Sous le dos d'âne 2019 du Domaine Leflaive est un vin blanc d'exception originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chardonnay, révèle la finesse et la complexité caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin riche en arômes avec une belle acidité. Les sols calcaires et marneux de Meursault apportent une minéralité unique, tandis que l'élevage en fûts de chêne ajoute une dimension boisée subtile. Le Domaine Leflaive, reconnu pour son approche biodynamique, jouit d'une réputation mondiale grâce à son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Un homard grillé, avec une sauce au beurre citronné, ou des noix de Saint-Jacques poêlées sur un lit de poireaux fondus seraient idéaux. Des plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou une fondue bourguignonne se marieraient également parfaitement, rehaussant la complexité du vin tout en équilibrant sa fraîcheur.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe dorée du vin. Approchez ensuite votre nez pour apprécier les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de légères notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample, sa minéralité et sa longue finale délicate. Ce rituel vous fera découvrir toutes les nuances de ce Meursault exceptionnel.