Vins Meursault Domaine Leflaive - Meursault 1er Cru Sous le dos d'âne 2021 - Domaine Leflaive - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Sous le dos d'âne 2021 du Domaine Leflaive est un vin blanc d'exception, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir calcaire qui confère au vin sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et son élégance, résultant d’un climat difficile mais bénéfique pour l'équilibre du vin. Le Domaine Leflaive, reconnu mondialement pour son savoir-faire, pratique une viticulture biodynamique qui respecte à la fois la tradition et l’environnement, contribuant à la finesse et à la profondeur de ses vins. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, influence la typicité de ce vin élégant et puissant, révélatrice du terroir de Meursault.

Pour des accords mets-vins, ce Meursault 1er Cru accompagnera parfaitement une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fruits de mer délicatement préparés. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème exalteront également la complexité du vin, tout en équilibrant ses notes de beurre et de fruits secs. Ces accords permettront de sublimer les arômes tout en créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation de ce Meursault, il est recommandé de le servir à une température de 12 à 14 °C. Pour révéler pleinement ses arômes, un carafage de 30 minutes est conseillé. En observant sa belle robe dorée, vous devinerez sa richesse. Ensuite, respirez profondément pour apprécier les notes de noisette, de beurre et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et minéralité, laissant une finale persistante et élégante.