Vins Meursault Domaine Rougeot - Meursault Sous la Velle 2021 - Domaine Rougeot - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Sous la Velle" 2021 du Domaine Rougeot est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime prometteur qui apporte fraîcheur et finesse. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère au vin des arômes riches et une belle minéralité. Les méthodes de vinification traditionnelles, alliées à un élevage en barriques, accentuent ses notes beurrées et ses touches d’amande grillée. La région de Bourgogne, avec ses climats variés et son patrimoine viticole, influence le style distinctif de ce vin. Le Domaine Rougeot, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, s'impose comme une référence dans la production de Meursault.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes ou des volailles à la crème. Les poissons à chair blanche, comme le turbot ou le bar, s'harmoniseront également très bien avec la complexité et la rondeur de ce vin. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne pourront ravir les amateurs de mets régionaux.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, savourez son équilibre entre ampleur et acidité, pour une expérience gustative harmonieuse et rafraîchissante.