Vins Meursault Vincent Dancer - Meursault 1er Cru Les Perrières 2020 - Domaine Vincent Dancer - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Les Perrières 2020 du Domaine Vincent Dancer est un vin blanc exceptionnel provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de chardonnay, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes floraux et sa minéralité. Le millésime 2020 se distingue par sa précision et son éclat, résultat d'une vigne bien entretenue sur un sol calcaire, idéal pour ce type de vin. Vincent Dancer, reconnu pour ses méthodes de viticulture biodynamique et ses vinifications précises, offre un vin à l'expression raffinée et complexe. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est la terre nourricière de certains des vins les plus estimés au monde, et Meursault est un joyau de cette région.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui révéleront sa richesse et sa finesse. Des fruits de mer fins comme le homard ou les noix de Saint-Jacques feront ressortir ses notes minérales. Les volailles en sauce crémeuse et fromages à pâte molle, tel que le brie de Meaux, compléteront également son profil aromatique. Pour un mariage plus régional, essayez-le avec une poularde de Bresse aux morilles, qui épousera magnifiquement les nuances de ce Meursault.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis laissez-vous envoûter par ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée, qui dévoilent toute la splendeur de ce terroir prestigieux.