Vins Meursault Fanny Sabre - Meursault 1er Cru Les Charmes 2021 - Fanny Sabre - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Les Charmes 2021 de Fanny Sabre est un vin blanc d'une élégance rare, issu d'une région viticole prestigieuse, la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est renommé pour ses sols calcaires qui se marient parfaitement avec le cépage Chardonnay, conférant aux vins une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelles. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre néanmoins une belle concentration et une fraîcheur vivifiante. Fanny Sabre, jeune vigneronne talentueuse, perpétue l'héritage familial avec une approche respectueuse de l'environnement et des vinifications axées sur la précision et l'authenticité.

En matière d'accords mets et vins, ce Meursault se prête merveilleusement bien aux plats à base de fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Sa richesse et sa structure le rendent également idéal pour des volailles à la crème ou des risottos aux champignons. Pour une touche locale, un filet de sandre au beurre blanc ajouterait une dimension régionale harmonieuse à votre expérience gustative.

Pour savourer pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14 degrés Celsius, permettant ainsi à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage d'une demi-heure favorisera l'ouverture de ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, humez les arômes de fruits à chair blanche et de beurre, puis goûtez la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre acidité et rondeur qui caractérisent ce grand vin de Bourgogne.