Vins Meursault Closerie Des Alisiers Veillles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 "Closerie Des Alisiers Vieilles Vignes" est un vin blanc d'exception qui incarne la quintessence de la Bourgogne, une région célèbre pour ses Chardonnay prestigieux. Produit dans l’illustre Côte de Beaune, ce Meursault se distingue par ses arômes complexes et sa structure élégante, caractéristiques typiques du terroir. Le millésime 2016 a été marqué par un climat particulièrement frais et équilibré, favorisant la production de vins à la fois puissants et raffinés. Closerie Des Alisiers est réputé pour ses techniques de vinification minutieuses respectant les traditions bourguignonnes. Employant des vieilles vignes, le domaine s'assure d'une concentration et d'une profondeur inégalées.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault s’accorde parfaitement avec des plats riches et crémeux tels qu'un risotto aux champignons ou un vol-au-vent de volaille. Les saveurs beurrées et la texture veloutée du vin souligneront également les plats de fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Pour une touche régionale, optez pour un poulet à la moutarde ou un fromage crémeux comme le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12 à 14 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, sentez les notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’épices douces, puis goûtez pour découvrir une bouche ronde, équilibrée avec une finale longue et minérale. Cette expérience sensorielle révèle toute la richesse et l'harmonie de ce Meursault exceptionnel.