Vins Meursault Domaine La Roche Aiguë - Les Clous - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Clous" 2019 du Domaine La Roche Aiguë est un vin blanc de Bourgogne, issu d'une région renommée pour ses vins fins et élégants. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Chardonnay, capte l'essence du terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2019 est marqué par une richesse aromatique et une belle acidité, résultant de conditions climatiques favorables. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité subtile au vin. Le Domaine La Roche Aiguë, bien que récent, a su s'imposer par des pratiques viticoles respectueuses du terroir, en mettant en avant une vinification précise et des techniques modernes qui subliment le potentiel du raisin.

Pour accompagner ce Meursault, les fruits de mer, poissons en sauce, volailles rôties ou encore un risotto aux champignons seraient des choix idéaux. Les saveurs crémeuses et légèrement grillées du vin se marieraient parfaitement avec un filet de sole meunière ou des escargots à la persillade, des plats emblématiques de la gastronomie bourguignonne. Veillez à choisir des mets qui respectent la délicatesse et la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour mieux révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche et les notes florales subtiles, avant de savourer la complexité et l'équilibre en bouche. Sa longue finale vous laissera apprécier toute sa finesse et sa précision.