Vins Meursault Comtes Lafon - Genevrieres - 2018

Avis Viniou

Le Meursault « Cuvée Genevrières » 2018 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc exceptionnel, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses sols calcaires et son exposition au soleil idéale, ce Premier Cru exprime toute la richesse du Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable pour produire des vins riches et généreux avec une belle structure. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne apportent à ce vin des arômes complexes de fruits à noyau, de noisette et de subtiles notes minérales. Le Domaine des Comtes Lafon, avec une histoire remarquable remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques, offrant des vins d'une pureté et d'une finesse inégalées.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, optez pour des plats raffinés qui sublimeront sa texture et ses arômes. Des fruits de mer et crustacés tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc, mettront en valeur sa minéralité et son caractère corsé. Les volailles rôties aux champignons sauvages ou un risotto crémeux aux truffes se marieront également à merveille, accentuant la complexité du vin. Pour une touche régionale, le fromage comté affiné est un allié de choix.

En termes de dégustation, ce Meursault se savoure idéalement entre 12 et 14 °C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez ses parfums envoûtants de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son élégance et sa persistance qui révèlent un équilibre parfait entre minéralité, rondeur et fraîcheur.