Avis Viniou
Ce Meursault 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses chardonnays d'exception. Il présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir unique, composé de sols calcaires, apporte une minéralité distinctive, sublimée par les techniques traditionnelles de vinification de la Cave De Meursault, un domaine réputé pour son savoir-faire et son histoire séculaire d'excellence. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation du raisin.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui complètent sa finesse, tels que des crustacés, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le brie ou le camembert révèleront également ses nuances délicates. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec une escalope de veau à la crème ou des escargots de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide, puis humez les arômes élégants d'agrumes et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, terminant sur une belle longueur minérale.
