Vins Meursault François Buisson - Gouttes d'Or - 2015

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Gouttes d'Or" 2015 du Château François Buisson est un trésor de la Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité. Issu de Chardonnay, ce vin blanc exprime pleinement le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, mêlant minéralité pierreuse et richesse aromatique. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis au vin de développer des notes de miel, de fruits à chair blanche et une pointe de noisette, le tout soutenu par une belle structure acide. La région de Meursault est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui favorisent l'épanouissement des grands vins blancs. Le Château François Buisson, au passé riche et respecté, maintient une tradition vinicole qui allie savoir-faire artisanal et techniques modernes.

Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords avec des plats riches et raffinés. Il se mariera parfaitement avec des poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'aneth ou un turbot au beurre blanc. Les volailles crémeuses, comme une poularde de Bresse à la crème et aux morilles, sauront aussi révéler la profondeur du vin. Pour une expérience authentique, pensez aux escargots de Bourgogne, dont la texture onctueuse et les herbes aromatiques s'harmoniseront délicieusement avec les nuances du vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous que le vin est servi à une température idéale d'environ 12°C. Pensez à le carafage pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en fin de bouche, signature des grands Meursaults.