Vins Meursault Domaine Patrick Javillier - Tête de Murger - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 "Cuvée Tête de Murger" du Domaine Patrick Javillier est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi des vins blancs bourguignons, ce millésime révèle une richesse aromatique et une grande finesse. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité marquée et une belle complexité. Le Domaine Patrick Javillier se distingue par ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir, ce qui se traduit par des vins à l'empreinte élégante et harmonieuse.

Pour sublimer les arômes raffinés de ce Meursault, des accords avec des mets tels que des fruits de mer ou des crustacés, comme des homards grillés ou des coquilles Saint-Jacques, seraient idéaux. Des plats à base de volaille, notamment un poulet de Bresse à la crème, peuvent également magnifier la rondeur et l'acidité du vin. Les fromages crémeux et affinés, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, constituent également un mariage de choix, évoquant les saveurs de la région bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses arômes complexes de fruits secs, de beurre frais et de notes florales. En bouche, appréciez sa structure ample et soyeuse, sa fraîcheur et sa longue persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin s’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa richesse.