Avis Viniou
Le Comte Lafon Meursault Charmes 2018 est une expression raffinée de la Côte de Beaune, bien que sa couleur notée "Rouge" semble être un malentendu, car Meursault est traditionnellement réputé pour ses grands vins blancs issus de Chardonnay. Ce millésime se distingue par une belle maturité, offrant une palette aromatique riche et complexe, typique des sols calcaires et argileux qui dominent la région. Les techniques de vinification modernes alliant tradition et innovation permettent de sublimer le terroir unique de Meursault. La région bénéficie d'un climat continental qui favorise une excellente expression des cépages, et le domaine Comte Lafon est renommé pour son approche biodynamique, assurant des vins d'exception avec un minimum d'intervention.
Pour accompagner ce Meursault, pensez à des mets riches et savoureux qui sauront souligner sa texture onctueuse et ses arômes de fruits mûrs et de noisette. Des crustacés grillés comme le homard ou des poissons délicats en sauce à la crème s'accordent à merveille. Pour les amateurs de plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne pourraient parfaitement sublimer ce vin, en exaltant sa minéralité et sa fraîcheur caractéristique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 °C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettrait d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant d'humer ses arômes envoûtants de brioche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Savourez chaque gorgée en laissant le vin évoluer sur votre palais, révélant ses nuances subtiles et son équilibre exceptionnel.
