Avis Viniou
Le Domaine Matrot Meursault Blagny 2020 est une rareté puisque Meursault est principalement reconnu pour ses vins blancs. Cependant, ce rouge est issu de cépages Pinot Noir, typiques de Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par une météo ensoleillée, a produit des vins généreux et bien structurés. Situé en Côte de Beaune, Meursault bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité. Le Domaine Matrot, avec ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa vinification traditionnelle, jouit d'une réputation solide et historique dans la région.
Pour accompagner ce Meursault rouge, pensez à des plats qui complètent ses arômes délicats et sa structure élégante. Un filet mignon de porc aux champignons, une côte de veau grillée ou un canard confit seraient des choix judicieux. Des plats régionaux tels que la jambon persillé de Bourgogne ou un boeuf bourguignon, bien sûr, pourraient aussi créer une harmonie parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le, en appréciant sa texture soyeuse et son finale délicatement épicée.
