Avis Viniou
Le Comte Lafon Meursault Bouchères 2018 est un vin de Bourgogne qui se distingue par son raffinement et sa complexité. Bien que l'entrée mentionne une couleur rouge, traditionnellement, Meursault est reconnu pour ses vins blancs produits majoritairement à partir de Chardonnay. Néanmoins, centrons-nous sur la région prestigieuse de La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d'une grande richesse. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des vins riches et équilibrés. Le domaine Comte Lafon, célèbre pour ses pratiques biodynamiques, met un point d'honneur à exprimer le caractère du terroir et des cépages à travers une vinification minutieuse. La région de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, véhicule une culture viticole ancestrale qui pérennise l'élégance et la finesse des vins produits.
Pour améliorer l'expérience de dégustation, considérez des accords mets-vins qui subliment le Comte Lafon Meursault, idéalement blanc. Optez pour un poisson noble tel que le turbot ou un homard grillé, qui complétera la texture et la saveur du vin. Des plats aux notes crémeuses, comme un risotto aux champignons sauvages, rehausseront également sa minéralité. Côté régional, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné se mariera à merveille, reflétant parfaitement l'harmonie bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, ce Meursault doit être servi autour de 12°C. Il est conseillé de carafer ce vin environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, signe d'un vin élégant. Au nez, cherchez les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et les notes minérales typiques de Meursault. En bouche, appréciez sa rondeur, suivie d'une finale persistante. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la complexité de ce grand vin de Bourgogne.
