Vins Meursault Matrot - Meursault 1er Cru Charmes - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Charmes 2021 du Château Matrot est un vin blanc sec exceptionnel provenant de l'une des appellations les plus respectées de la Bourgogne. Situé dans la Côte de Beaune, ce terroir historique est renommé pour ses sols calcaires parfaits pour le Chardonnay, qui est le cépage exclusif de ce vin. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, offre une belle expression de fruit et de minéralité typiques de Meursault. Le Château Matrot, établi au début du XXe siècle, est une propriété familiale engagée dans la production de vins de haute qualité, avec une approche traditionnelle et respectueuse du terroir qui en fait un acteur clé dans la région.

Pour sublimer les arômes et la profondeur de ce Meursault, envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Un risotto aux truffes pourrait aussi magnifier la complexité aromatique du vin. Pour des accords régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage Comté affiné s'associeraient parfaitement, créant une harmonie avec la rondeur et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale autour de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis prenez le temps de savourer ses arômes de noisettes, de fleurs blanches et de beurre en développant le bouquet au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et opulence pour une expérience gustative inoubliable.