Vins Meursault Vieilles vignes

Avis Viniou

Le Meursault "Vieilles vignes" de Bourgogne est un vin blanc sec, non millésimé, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Meursault sont typiquement élaborés à partir de Chardonnay, reflétant un profil aromatique riche et beurré avec des notes de fruits secs et de fleurs blanches, influencées par des sols calcaires et marneux caractéristiques de la région. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, favorise la maturation lente et la complexité aromatique des raisins. Les vieilles vignes mentionnées contribuent à une concentration et à une profondeur accrues. Le domaine à l'origine de ce vin, bien que non précisé, bénéfice de la réputation de Meursault, renommé pour ses vins blancs élégants et de grande longévité.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats qui complètent son opulence aromatique. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou du homard grillé s'harmonisent magnifiquement avec ses saveurs riches. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Comté, mettent également en avant ses nuances crémeuses. Pour un accord régional infaillible, un poulet à la crème de Bourgogne s'intègre parfaitement, soulignant la connexion culturelle et gustative avec le terroir d’origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage léger d'une demi-heure peut aider à ouvrir ses arômes complexes. En le regardant, notez sa robe jaune paille à reflets dorés. Ensuite, sentez-le en prenant le temps d’apprécier ses arômes de noisette, de beurre frais et de silex. Enfin, goûtez en notant sa rondeur, son acidité équilibrée et sa finale persistante, signatures dignes d’un grand vin de Bourgogne.