Vins Meursault Domaine Latour-Giraud - Meursault-Genevri%c3%a8res - 2016

Avis Viniou

Le Meursault-Genevrières 2016 du Domaine Latour-Giraud est un vin blanc d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élevé sur des terroirs de Premier Cru, ce Chardonnay s'illustre par sa finesse et son élégance. Le millésime 2016, bien que complexe à cause des aléas climatiques, a permis de produire des vins d'une grande pureté aromatique avec une belle tension. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue sa richesse et sa profondeur. La région de Meursault est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, conférant aux vins une minéralité distinctive et une élégance inimitable. Le Domaine Latour-Giraud, un acteur incontournable de Meursault, s'appuie sur des pratiques viticoles rigoureuses et une riche histoire familiale pour produire des vins qui éveillent les sens.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la texture soyeuse et la complexité aromatique du Meursault-Genevrières. Des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou encore des volailles en sauce crémeuse seraient des partenaires parfaits. Les fromages à pâte molle de Bourgogne, comme un délectable Epoisses, rehausseront également les saveurs subtiles du vin. Pour un accord régional, envisagez un jambon persillé, typique de Bourgogne, qui s'harmonisera merveilleusement avec la vivacité et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. En commençant votre dégustation, observez la robe dorée limpide, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de fleur d'acacia soulignés par une touche de minéralité. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale élégante, qui révélera toute la grandeur de ce magnifique Premier Cru.