Vins Meursault Domaine Tessier - Les Genevrieres - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Tessier, situé en Bourgogne, produit ce Meursault 1er Cru Cuvée Les Genevrières 2014, un vin rouge surprenant dans une région essentiellement connue pour ses blancs. Le millésime 2014 est reconnu pour sa finesse et son élégance grâce aux conditions climatiques équilibrées de l'année. Bien que Meursault soit célèbre pour ses Chardonnay, ce rouge rare aurait été produit à partir de cépages inhabituels pour la région, dans une démarche de vinification traditionnelle mettant en avant le terroir calcaire et argileux de la Côte de Beaune. Cette région bénéficie d'un climat continental apportant une belle maturité aux fruits, soulignant la complexité et la richesse des arômes du vin.

Pour sublimer votre Meursault rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti aux herbes ou le veau à la crème. Une option végétarienne pourrait inclure des champignons grillés accompagnés d'une sauce au vin rouge. Les plats régionaux bourguignons, tels que le coq au vin ou encore un bœuf bourguignon, bien que traditionnellement associés à des rouges plus corsés, apporteront une belle harmonie de saveurs grâce à la subtilité et l'élégance des tanins de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une demi-heure pourrait être nécessaire pour libérer tous ses arômes, même si cela reste inhabituel pour un vin de cette région. Commencez par observer sa robe, ensuite humez les notes de fruits rouges et d'épices douces, enfin savourez sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités de ce Meursault atypique.