Vins Meursault Domaine Tessier - Les Charmes Dessus - 2016

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Charmes Dessus" 2016 du Domaine Tessier est un vin rouge surprenant, issu d'une région traditionnellement réputée pour ses grands blancs. Provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, cette cuvée 1er Cru reflète un terroir exceptionnel, où le climat continental, associé aux sols calcaires et argileux, confère des notes uniques au vin. Bien que généralement dédiée au Chardonnay, la parcelle "Les Charmes Dessus" se distingue par l'utilisation du Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et valorisent l'expression naturelle du terroir, ce qui se traduit par des vins élégants et d'une belle structure.

Pour accompagner ce Meursault rouge atypique, privilégiez des plats qui sauront souligner ses arômes délicats. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin sublimeront ses fruits rouges. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon, dont les notes terreuses et la riche texture se marieront parfaitement avec la finesse et la profondeur de ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, accentueront les nuances boisées et épicées de ce 1er Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé durant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis, lumineuse et séduisante. Ensuite, humez les arômes subtils de cerise, de framboise et d'épices douces, enrichis par une légère note de sous-bois. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fins vous offriront une expérience harmonieuse et persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Meursault exceptionnel.