Vins Meursault Lucien Le Moine - Genevrieres - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Rouge 2018 de Lucien Le Moine est une rareté intrigante, car le Meursault est traditionnellement connu pour ses vins blancs. Issu de la Côte de Beaune, ce 1er Cru "Cuvée Genevrières" exprime un terroir unique en Bourgogne. Bien que le cépage principal des rouges de la région soit le Pinot Noir, cette curiosité ornementale pourrait provenir d’un micro-climat ou d’une expérimentation vinicole atypique. Bourgogne, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour des vins de caractère et de finesse. Le Domaine Lucien Le Moine, fondé par Mounir Saouma, se concentre sur une vinification méticuleuse en petite quantité, valorisant la pureté et l'élégance de chaque cru.

Pour accompagner ce Meursault Rouge, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un coq au vin classique ou un magret de canard s'allieront magnifiquement aux notes subtiles du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un risotto crémeux aux truffes enrichiront également son profil aromatique. Essayez aussi des escargots de Bourgogne pour une association régionale authentique.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement inférieure à celle de la cave, soit environ 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra une belle ouverture des arômes complexes. Appréciez d’abord sa robe sombre en l'observant dans un verre incliné, puis découvrez ses arômes en tournant subtilement le vin pour développer toute sa palette olfactive. Enfin, goûtez-le en identifiant ses nuances et sa finale longue et satisfaisante qui caractérisent les grands vins bourguignons.