Vins Meursault Château Meursault - Beaune premier cru - 1999

Avis Viniou

Le Château Meursault, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de 1999, issu de la Cuvée Beaune premier cru. Bien que Meursault soit traditionnellement reconnu pour ses vins blancs, ce rouge exceptionnel, classé Premier Cru, démontre une maîtrise remarquable du Pinot Noir, principal cépage de la région. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat océanique tempéré, confère aux raisins une complexité et une profondeur aromatique inégalées. L'absence de certification biologique ne diminue en rien la qualité de ce millésime, qui incarne l'héritage et le savoir-faire du Château Meursault, un domaine éminent avec une riche histoire viticole et une réputation bien établie.

Pour sublimer ce vin, optez pour un canard rôti aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon, deux mets qui s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un jambon persillé, permettront d'explorer la synergie unique entre la cuisine bourguignonne et les nectars de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Meursault rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour identifier ses notes subtiles de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez son élégance et la structure délicate de ses tanins.