Vins Meursault Domaine Bernard-Bonin - Clos du Cromin - 2020

Avis Viniou

Le Meursault « Cuvée Clos du Cromin » 2020 du Domaine Bernard-Bonin est un vin blanc sec provenant du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La région est réputée pour ses vins d'une grande finesse et élégance, caractéristiques indissociables de l'appellation Meursault, dominée par le cépage Chardonnay. Ce millésime 2020, issu de pratiques viticoles soigneusement respectueuses de l'environnement, met en lumière des techniques de vinification qui privilégient l'expression pure du terroir, avec des sols calcaires conférant minéralité et complexité au vin. Le Domaine Bernard-Bonin, avec sa réputation solidement établie, s'attache à produire des vins qui traduisent l'essence même de leur terroir, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Meursault, pensez à le servir avec des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fruits de mer grillés. Les plats à base de truffes se révèlent également être un excellent choix, enrichissant encore la palette aromatique du vin. En hommage à sa région d'origine, un jambon persillé ou un fromage local comme le Comté affiné seraient des accompagnements régionaux idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes riches. La dégustation commence par une observation de sa robe dorée et brillante, suivie d'un nez où s'expriment des notes de fruits à chair blanche et un soupçon de noisette. En bouche, une belle rondeur accompagnée d'une fraîcheur minérale devrait vous séduire. Enfin, laissez-vous charmer par la persistance aromatique qui signe un vin de grande qualité.