Vins Meursault TAS - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 du Château TAS est un vin blanc demi-sec provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que l'étiquette ne mentionne pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse de chardonnay, cépage emblématique de l'appellation Meursault. Ce millésime récent promet fraîcheur et vivacité, avec potentiellement des arômes de fruits à chair blanche et des notes subtiles de beurre et de noisette. Terroir d'exception, Meursault bénéficie de sols calcaires et d'un climat continental, offrant à ses vins une minéralité et une complexité uniques. Le Château TAS, bien que discret sur le plan historique ici, se trouve au cœur d'une région réputée pour ses vins raffinés et élégants.

Pour accompagner ce Meursault 2023, des plats de poissons en sauce, comme un saumon à l'oseille ou une truite aux amandes, seraient idéaux pour souligner sa rondeur et son subtil goût fruité. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques juste rôties, mettraient également en exergue la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème mettrait en valeur la richesse et l'équilibre typiques des vins de Meursault.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12 à 14 °C. Bien qu'un Meursault jeune ne nécessite pas forcément de carafage prolongé, le carafage de 15 à 30 minutes pourrait contribuer à l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée légère, humez ses arômes fruités et floraux avec une pointe d'amande, et savourez-le en bouche pour apprécier sa texture crémeuse et sa finale minérale persistante.