Vins Meursault Buisson-Battault - Bourgogne Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du Château Buisson-Battault est un vin blanc exceptionnel, bien que la fiche indique "Rouge", il s'agit clairement d'un Chardonnay de Bourgogne. Cette région, La Côte de Beaune, est célèbre pour ses Chardonnay de grande qualité, qui se distinguent par leur finesse et leur complexité. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre des arômes riches et des saveurs délicates, caractéristiques de ce cépage. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et son climat continental, permet une maturation parfaite des raisins. Le domaine Buisson-Battault, ancré dans la tradition, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, assurant des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats qui mettront en valeur ses nuances de fruits et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en carpaccio seraient parfaits pour souligner la fraîcheur du vin. Un plat régional tel qu'un poulet de Bresse à la crème serait également un excellent choix, permettant d'apprécier l'onctuosité et la structure du Meursault.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes plus pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'amandes grillées. Enfin, goûtez lentement afin de savourer la richesse et la minéralité qui s'expriment en bouche, offrant une finale longue et raffinée.