Vins Meursault Buisson-Battault - Puligny-Montrachet 'Les Charmes' - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 2017 de Buisson-Battault se distingue par son authenticité bourguignonne, mais une curiosité se glisse ici : il est décrit comme un vin rouge, pourtant Meursault est traditionnellement renommé pour ses blancs issus de Chardonnay. Si c'est bien un rouge, ce serait une rareté potentiellement d'origine Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales en Bourgogne, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune confèrent au vin une élégance et une structure raffinées. Le domaine Buisson-Battault, établi depuis plusieurs générations, incarne le savoir-faire artisanal et la tradition de la région, renforçant la réputation d'excellence des vins de Meursault.

Pour accompagner ce vin, envisage une volaille rôtie aux champignons sauvages ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Si c'est bien un Meursault blanc, des fruits de mer ou un plateau de fromages affinés Bourbon pourraient sublimer ses notes aromatiques. Les mets de la cuisine bourguignonne, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, feraient également de merveilleux compagnons pour ce vin, soulignant la richesse et la complexité des arômes.

Pour une dégustation optimale, s'il s'agit d'un blanc, servez-le à une température de 11-13°C ; pour un rouge, préférez 15-17°C. Une aération de 30 minutes pourrait adoucir les arômes et développer sa complexité. Observez sa robe, admirez la brillance, puis humez ses parfums : fruits mûrs et note minérale. En bouche, explorez sa texture, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une appréciation complète de ce Meursault unique.