Vins Meursault Jean Javillier et Fils - Les Petits Charrons - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 "Cuvée Les Petits Charrons" de Jean Javillier et Fils est un vin emblématique de la Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse. Ce vin sec illustre bien la richesse du terroir bourguignon et sa capacité à produire des chardonnays d'exception. Le millésime 2022 est synonyme de fraîcheur et de minéralité, grâce à un climat tempéré et à des sols calcaires bien drainés qui apportent une complexité aromatique distinctive. Le domaine Jean Javillier et Fils, connu pour son approche rigoureuse et traditionnelle, perpétue une longue histoire d'excellence en cultivant la vigne de manière artisanale, valorisant ainsi les subtilités du terroir.

Pour sublimer ce Meursault, accompagnez-le de plats qui en rehaussent les arômes beurrés et les notes de fruits secs. Un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles se marieront harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés comme un Comté 18 mois ou un Brillat-Savarin ajoutent une dimension gourmande aux accords mets-vin, soulignant la richesse et l'élégance de ce prestigieux cru bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra d'épanouir ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et dorée, puis portez-le au nez pour savourer ses parfums de fruits blancs, de noisette et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et minérale qui en fait un blanc d'exception à savourer dès maintenant ou à laisser vieillir quelques années pour davantage de complexité.