Vins Meursault Philippe de Savigne - Les Narvaux - 1996

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 1996 du Château Philippe de Savigne est un vin blanc sec prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produite dans une région reconnue pour ses vins blancs renommés à base de Chardonnay, cette cuvée reflète parfaitement le terroir exceptionnel de Meursault, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une grande finesse. Le millésime 1996 est connu pour sa longévité et sa complexité, mettant en avant des arômes de noisette, de beurre et de fruits secs. La Bourgogne, et notamment le village de Meursault, bénéficie d’un climat continental idéal pour la viticulture, avec des influences culturelles et géologiques riches qui façonnent des vins d’une grande distinction. Le Château Philippe de Savigne jouit d’une réputation solide pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez un accord avec des plats raffinés tels que des poissons en sauce beurre blanc, des crustacés comme le homard ou encore des volailles à la crème. Les plats aux accents régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème et aux morilles se marieraient également à merveille avec ce vin, apportant une harmonie entre l’onctuosité du plat et la structure équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 1996, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C, idéalement après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin avant de découvrir au nez des arômes subtils de fruits secs et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Savourez chaque gorgée en prenant le temps de percevoir l'équilibre parfait entre l’acidité et le corps ample de ce grand vin de Bourgogne.