Vins Meursault Meursault 1er Cru Perrières J. Prieur - 2000

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Perrières 2000 de J. Prieur est un vin blanc exceptionnel, provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin représente à merveille le terroir calcaire et pierreux qui confère à Meursault sa minéralité distinctive. Le millésime 2000 se caractérise par sa richesse et son équilibre, résultant d’un élevage précis en fûts de chêne. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, où l’alternance de saisons favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine Jacques Prieur, fondé au XIXe siècle, jouit d’une réputation d’excellence, en combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui accentuent ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette. Des fruits de mer grillés, tels que des Saint-Jacques ou un homard, se marient à merveille. En Bourgogne, on pourrait privilégier une volaille de Bresse à la crème, une association locale par excellence. Les saveurs beurrées et les textures onctueuses s'accorderont parfaitement avec ce vin soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, brillante et limpide, puis humez les notes florales et minérales accompagnées de nuances boisées. En bouche, apothéose de saveurs délicates, son équilibre et sa persistance aromatique seront à savourer pleinement.