Vins Meursault Meursault 1er Cru Perrières A. Grivault - 2003

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Perrières A. Grivault 2003 est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu de l'appellation Meursault, réputée pour ses vins élégants et complexes à base de Chardonnay. Le millésime 2003, marqué par un été particulièrement chaud, confère à cette cuvée une richesse aromatique et une concentration exceptionnelles. Le terroir de Perrières, avec ses sols calcaires, contribue à la minéralité et à la finesse du vin. La Côte de Beaune est une région emblématique, appréciée pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, avec un climat continental et des variations géologiques. Le domaine A. Grivault, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée mondiale des vins de Meursault.

Pour accompagner ce Meursault 1er Cru, préférez des plats qui sauront sublimer son caractère. Les crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques en beurre blanc mettront en exergue sa structure crémeuse et son acidité vive. Un risotto aux champignons sauvages ou un poulet à la crème de morilles offriront une harmonie parfaite, rehaussant le côté minéral et les arômes de noisette du vin. Pour une touche régionale, optez pour un fromage Comté affiné, qui se mariera en douceur avec ce cru exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, surtout pour un millésime aussi concentré que 2003. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique, mêlant fruits secs, agrumes et notes florales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa persistance remarquable, typiques des grands Meursaults.