Vins Meursault Meursault 1er Cru Genevrières Ballot-millot - 2007

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Genevrières Ballot-Millot 2007 est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime parfaitement les qualités de son terroir unique. Les sols calcaires et marneux de Meursault confèrent à ce vin une minéralité distinctive, équilibrée par des notes de fruits secs et de beurre. Le millésime 2007 se caractérise par une belle acidité et une complexité aromatique. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec un climat tempéré favorisé par ses collines ondulantes. Le domaine Ballot-Millot, avec ses racines ancrées dans la tradition, est respecté pour ses pratiques viticoles soigneuses, offrant depuis plusieurs années des vins d’exception à travers le monde.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa finesse, comme une volaille pochée à la crème ou un homard rôti. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur ses nuances terreuses. Pour un accord régional, une quenelle de brochet nappée de sauce nantua serait un choix parfait, alliant tradition culinaire et harmonie des saveurs.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Au visuel, observez sa robe dorée lumineuse, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes subtils de noisette et d'agrumes confits. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance minérale. Ce vin révèle tout son potentiel lorsqu'il est dégusté avec attention et dans un cadre convivial.