Vins Meursault Domaine Millot Bernard - Beaune les Criots - 1990

Avis Viniou

Le Domaine Millot Bernard propose ici un vin légèrement atypique avec son Meursault rouge de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses blancs. La cuvée "Beaune les Criots" est un Grand Cru de 1990, reflet d’un millésime exceptionnel en Bourgogne. Ce vin sec, typiquement issu de cépages Pinot Noir dans la région, possède une richesse aromatique et une structure séduisante influencées par le terroir calcaire et argilo-calcaire de cette région. Le climat continental de Bourgogne, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Millot Bernard, avec son héritage viticole, est réputé pour produire des crus qui respectent la tradition bourguignonne.

Pour sublimer les saveurs de ce Meursault rouge, pensez à l'associer à des viandes rouges grillées ou à des plats mijotés en sauce comme un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés, notamment le Cîteaux ou l'Époisses, issus de la même région, s'harmonisent aussi parfaitement avec cette cuvée, créant une expérience gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. À l’œil, sa robe pourrait surprendre par sa teinte rubis intense. Au nez, détectez des notes de fruits rouges mûrs mêlées à des touches d'épices délicates. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins fondus.