Avis Viniou
Le Meursault 2021 "Cuvée Les Durots" du Domaine Bohrmann est un vin blanc sec, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par un sol argilo-calcaire et un climat continental avec des influences océaniques modérées. 2021 est un millésime où la fraîcheur et la pureté des arômes dominent, souvent caractérisé par des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le Domaine Bohrmann, reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la tradition bourguignonne, produit des vins qui reflètent la richesse et la finesse du terroir de Meursault.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords qui souligneront sa complexité et sa fraîcheur. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, légèrement grillées avec une touche de beurre, mettraient admirablement en valeur le côté minéral et rond du vin. Un poulet à la crème de morilles ou un fromage à pâte molle de type Brie de Meaux se marieraient également parfaitement grâce à leurs textures crémeuses, complémentant la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est recommandé de le servir à une température de 11 à 13°C. Une légère aération de 20 à 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, inspirez ses arômes de poire, de noisette et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Ce processus vous permettra de savourer toute l'élégance et la complexité de ce Meursault exceptionnel.
