Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru Perrières 2018 du Château Philippe Bouzereau est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa richesse aromatique. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime offre une expression élégante du terroir de La Côte de Beaune. Le climat en 2018 a permis une maturation optimale des raisins, favorisant une belle concentration aromatique et une acidité bien équilibrée. Meursault est reconnu pour sa géologie composée de sols calcaires parsemés de pierres, ce qui contribue à la minéralité et au caractère unique de ses vins. Le domaine Philippe Bouzereau, avec sa longue tradition viticole, s’impose comme un acteur clé dans la production de vins délicats et prestigieux.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui vont magnifier sa richesse et sa subtilité. Des crustacés comme les langoustines ou le homard, légèrement grillés, créeront une harmonie parfaite avec les notes beurrées et noisettées du vin. Un poulet à la crème aux morilles, spécialité de la région, accentuera ses arômes terreux et sa texture onctueuse. L'acidité du vin se mariera également avec des poissons en sauce légère, tandis qu’un fromage affiné comme le comté affinera l'expérience sensorielle.
Pour apprécier ce Meursault dans toute sa splendeur, servez-le à une température entre 11 et 13 °C. Il peut être carafé une heure avant dégustation, permettant aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée, puis découvrez son bouquet, riche en notes de fruits à chair blanche et de pâtisserie. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante, en savourant chaque gorgée pour saisir toutes ses nuances.
