Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Les Charmes Dessus" 2022 du Château Meursault est une véritable expression de la Bourgogne, en particulier de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à traduire avec finesse les caractéristiques du terroir. Les sols de cette région, constitués de calcaire et d'argile, confèrent au vin une minéralité élégante. La cuvée "Les Charmes Dessus" se distingue par sa richesse aromatique, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, telle que la poire, ainsi que d'élégantes touches de noisette et de beurre, typiques des grands Meursault. Concernant la vinification, bien que peu de détails soient fournis, on peut raisonnablement s'attendre à une fermentation en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur à ce vin.
La Bourgogne est une région prolifique, caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, associé à des variations subtiles de terroir sur de petites distances, explique la diversité et la qualité exceptionnelle des vins de cette région. La Côte de Beaune, en particulier, est renommée pour ses vins blancs opulents et structurés.
Pour accompagner ce Meursault 2022, on peut envisager des accords avec des plats tels que le poulet à la crème et aux morilles, les poissons nobles grillés comme le turbot, ou encore un plateau de fruits de mer. Les fromages à pâte molle, comme le brie, trouvent également une belle harmonie avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique sans occulter sa fraîcheur ni sa minéralité. Une aération préalable de 30 minutes peut également exalter ses arômes.
