Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru 2023 du domaine Michel Bouzereau est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Comme il s'agit habituellement d'un vin blanc dû à la prépondérance du Chardonnay dans cette appellation, sa désignation en rouge est une rareté intrigante. Il pourrait indiquer une vinification atypique ou une confusion dans la description. Si nous nous en tenons à l'hypothèse d'un rouge, nous pourrions envisager une cuvée à base de Pinot Noir, bien que cela soit inhabituel pour Meursault. L'année 2023 est encore jeune et prometteuse, permettant de deviner un vin encore vibrant avec une fraîcheur et une intensité fruitées éclatantes provenant d'un terroir d'exception. La Côte de Beaune est renommée pour ses terroirs emplis de complexité, dotés de sols argilo-calcaires idéaux pour les vins de grande classe.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais la région est sujette aux aléas climatiques comme le gel et la grêle. Le sol de la région, riche en calcaires, confère aux vins une minéralité distinctive. Meursault est traditionnellement plus connu pour ses blancs, mais le savoir-faire des producteurs bourguignons en rouge est indéniable.
En termes d'accords mets-vins, si nous partons du principe d'un rouge de Pinot Noir, ce vin s'appréciera merveilleusement avec une pintade rôtie aux cèpes, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin, offrant une belle harmonie avec les mets riches en saveurs et en textures.
Pour bien apprécier ce Meursault rouge atypique, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela révélera sa complexité aromatique tout en préservant la finesse de son fruité. Servir dans des verres à large ouverture permettra également d’aérer le vin et de magnifier ses arômes.
