Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Château Louis Jadot est un vin intriguant, bien que Meursault soit généralement reconnu pour ses vins blancs issus de Chardonnay. Néanmoins, la région de la Côte de Beaune en Bourgogne est également capable de produire des rouges séduisants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Bien que ce vin soit signalé comme rouge, il conserve toute la finesse et l'élégance inhérentes aux vins de cette région. Millésime 2022, il provient d'une année qui a été chaude et ensoleillée, assurant ainsi une excellente maturité des raisins avec un potentiel aromatique riche et concentré.
La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est réputée pour ses vins de Bourgogne de grande qualité. La région bénéficie d'un climat continental : étés chauds, hivers frais, et des précipitations modérées qui apportent l'équilibre nécessaire pour produire des vins raffinés. Le sol argilo-calcaire de cette zone favorise également l'expression des cépages avec des notes minérales uniques. Historiquement, la Bourgogne a toujours été un bastion de la viniculture française depuis des siècles, avec une tradition vinicole ancrée profondément dans le terroir.
En termes de gastronomie, un vin rouge de Meursault, sans certitudes par son étiquette, peut merveilleusement se marier avec des volailles rôties ou grillées comme un poulet de Bresse, ou encore un émincé de bœuf à la bourguignonne. En restant local, un coq au vin est également un accord classique. Pour ceux qui préfèrent des plats végétariens, des champignons grillés ou un plat de lentilles mijotées se montreront de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi autour de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes tout en conservant une belle structure en bouche. Ce vin gagnant probablement en complexité, il pourrait aussi bénéficier d'une aération préalable afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.
