Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Meursault |
| Château / Domaine | Jean-Philippe Fichet |
| Cuvée | Les Chevalières |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 126,72 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Chevalières" 2020 de Jean-Philippe Fichet est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne et particulièrement prisé dans cette région pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2020, assez chaud, a permis une excellente maturité du raisin, donnant un vin généreux et précis. Le terroir de "Les Chevalières" est connu pour son sol argilo-calcaire, apportant minéralité et complexité au vin. La vinification est minutieuse, dans le respect des traditions bourguignonnes, avec un élevage en fût de chêne qui confère au vin des notes subtiles de vanille et de pain grillé, complétant les arômes floraux et fruités typiques du Chardonnay.
La Côte de Beaune, dont fait partie Meursault, est un lieu prestigieux de la Bourgogne avec une histoire viticole riche. Le climat y est continental avec une influence tempérée qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes, idéaux pour les blancs complexes et élégants.
Pour profiter pleinement de ce Meursault, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa structure et sa richesse. Des plats à base de poisson cuit à la crème, comme une sole meunière ou un turbot sauce hollandaise, se marieront parfaitement. Les volailles rôties, notamment un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, offriront également un mariage savoureux, tout comme des mets plus légers tels que des crustacés ou un risotto aux champignons.
Quant à la dégustation, ce Meursault blanc doit être servi frais, entre 11 et 13°C, pour exprimer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre et vous délivre toute sa complexité.
Autre millésime
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Bourgogne Meursault Jean-Philippe Fichet Les Chevalières 2020