Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Meursault |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Philippe Fichet |
| Cuvée | Les Chevali%c3%a8res |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 89 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2034
|
Déclin
2035 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Chevalières" 2020 du domaine Jean-Philippe Fichet est un vin blanc issu de la Bourgogne, précisément de la célèbre région viticole de la Côte de Beaune. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin exhibe typiquement la richesse aromatique et la complexité que l'on attend d'un Meursault Premier Cru. Le millésime 2020 a été marqué par un climat chaud, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir de Meursault se distingue par ses sols calcaires et argileux qui apportent une sublime minéralité au vin, équilibrant la texture onctueuse et les saveurs beurrées, avec des notes de fruits à chair blanche et des touches florales.
La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour produire certains des vins blancs les plus prestigieux du monde. L'histoire de la région remonte à plusieurs siècles et est intrinsèquement liée aux pratiques viticoles méticuleuses et à une profonde compréhension du terroir. Le climat de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à la finesse et à la structure de ces vins d’exception.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords qui valorisent sa richesse et son élégance. Des plats tels qu'un saumon poché à la crème, un vol-au-vent aux fruits de mer ou encore une volaille de Bresse à la moutarde se marieront harmonieusement avec sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, une poêlée d'escargots de Bourgogne ou un comté affiné apporteront également un bel équilibre.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2020, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C, ce qui permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Veillez à le décanter légèrement avant dégustation pour révéler toute sa profondeur et de belles nuances.
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Bourgogne Meursault Premier Cru Jean-Philippe Fichet Les Chevali%c3%a8res 2020