Avis Viniou
Le Château Meursault, Cuvée Charmes Dessus Premier Cru 2021 est un vin blanc sec d'exception, produit au cœur de la Bourgogne, plus précisément dans l'appellation Meursault, réputée pour ses Chardonnays d'élégance et de profondeur. Ce millésime 2021 offre une expression subtile et raffinée du Chardonnay, mis en exergue par le terroir singulier de La Côte de Beaune. Le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour ce cépage, tandis que la vinification, tout en respectant les traditions, magnifie la pureté et l'intensité aromatique. L'absence de certification bio ne retire rien à la qualité artisanale et à l'expertise mise en œuvre pour ce vin.
La région de Bourgogne, et spécifiquement La Côte de Beaune, jouit d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Cela permet une maturation lente et complète des raisins, conférant ainsi aux vins un équilibre entre l'acidité et les arômes fruités. La riche histoire viticole de cette région, remontant à l'époque médiévale, a forgé un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
Pour mettre en valeur ce Meursault, il est conseillé de l'accompagner avec des plats qui supervisent ses nuances délicates. Des mets tels qu'une volaille à la crème, des crustacés comme le homard ou des poissons nobles en sauce lui conviendront parfaitement. Pour un accord régional, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne peuvent également être envisagés, car ils se marient merveilleusement bien avec les notes grillées et beurrées du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 12 et 14°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique, allant des fruits mûrs aux notes minérales, tout en assurant une texture onctueuse et une belle longueur en bouche. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant de le déguster pour apprécier pleinement ses arômes envoûtants.
