Avis Viniou
Le Château Meursault offre à travers sa Cuvée Les Perrières 2021 un magnifique exemple de ce que peut produire l'appellation Meursault, en Bourgogne. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. En tant que Premier Cru, il est issu d’un terroir d'exception. Les sols de calcaires fins et l'exposition avantageuse au soleil permettent à ce vin de développer complexité et profondeur. La vinification est traditionnelle, souvent en fûts de chêne, ce qui confère au vin une belle texture et des arômes subtils de fruits à chair blanche, de beurre frais et de noisette.
La région de la Côte de Beaune en Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. L'histoire viticole de la Bourgogne est très ancienne, remontant à l'époque gallo-romaine. Meursault est connu pour ses vins blancs élégants et puissants, qui rivalisent souvent avec les plus grands crus de la région. Les sols calcaires et le climat y créent un environnement optimal pour la culture du Chardonnay, chaque parcelle apportant une expression unique au vin.
En termes d'accords mets-vins, ce Meursault Premier Cru 2021 s'accordera merveilleusement bien avec des plats raffinés. Pensez à des noix de Saint-Jacques poêlées, un turbot sauce hollandaise ou un homard rôti au beurre blanc. Pour un choix régional, une volaille de Bresse à la crème mettra en valeur la riche texture du vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault Cuvée Les Perrières, servez-le à une température de dégustation de 12-14°C. La fraîcheur mettra en valeur la finesse des arômes tandis que la complexité et l’élégance se révèleront progressivement à mesure que le vin s’ouvrira dans le verre.
