Vins Meursault Domaine Roy - Les Plures - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru Cuvée Les Plures 2019 du Domaine Roy est un vin blanc d'exception provenant de l'une des appellations les plus prisées de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, réputé pour ses arômes riches et sa vivacité. Implanté sur le terroir prestigieux de la Côte de Beaune, le domaine bénéficie de conditions idéales : les sols argilo-calcaires confèrent au vin sa minéralité distinctive, tandis que le climat semi-continental favorise la pleine maturité des raisins, apportant ainsi profondeur et complexité au bouquet aromatique. La vinification minutieuse et le soin apporté en cave contribuent à produire un vin qui se caractérise par sa finesse, sa rondeur et sa belle longueur en bouche.

La région de Bourgogne est célèbre pour ses vins de terroir qui expriment pleinement la typicité du sol et du climat. La Côte de Beaune, particulièrement renommée pour ses vins blancs, présente un relief et un sol qui favorisent l'épanouissement du chardonnay. Historiquement, cette région viticole a vu des générations de viticulteurs perfectionner leur art, produisant des vins qui rivalisent avec les plus grands crus du monde.

Pour sublimer ce Meursault, des accords mets-vins harmonieux sont conseillés. Accompagnez-le de plats à base de fruits de mer, tels qu'un risotto aux noix de Saint-Jacques ou des moules au safran. Pour un accord régional, un beurre blanc servi avec une truite de rivière mettra en valeur la complexité et la texture de ce vin. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné offriront également un contraste délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette grillée. Une aération préalable peut également révéler des notes supplémentaires et enrichir l'expérience de dégustation.